Knusprige Grill Zucchini Mit Knoblauch

Name: Knusprige Grill Zucchini Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse auf den Grill zu werfen. Besonders Zucchini haben es mir angetan! Die Kombination aus knusprigem, leicht geröstetem Gemüse und dem intensiven Geschmack von Knoblauch ist einfach unverwechselbar. Diese Zucchini sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Ich kann kaum erwarten, sie mit Freunden bei einem Gartenfest zu genießen!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:29:35.295Z

Bei der Zubereitung dieser Grill-Zucchini habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Der Knoblauch gibt den Zucchini das gewisse Etwas, während das Grillen dafür sorgt, dass sie außen schön knusprig und innen zart bleiben. Besonders wichtig ist es, die Zucchini in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ich habe auch festgestellt, dass eine kurze Marinierzeit den Geschmack intensiviert. Ein einfaches Olivenöl, zusammen mit frischem Knoblauch und italienischen Kräutern, bringt die Zucchini wirklich zur Geltung. Diese einfache, aber wirkungsvolle Methode macht sie zu einem Hit auf jeder Grillparty!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Textur, die beim Reinbeißen perfekt ist
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Zucchini aufwertet
Schnell zubereitet und perfekt für Grillabende

Die richtige Zucchini wählen

Für dieses Rezept sind frische, mittelgroße Zucchini ideal. Achten Sie darauf, dass die Schale glatt und glänzend ist, ohne braune Flecken oder weiche Stellen. Zucchini mit einer festen Konsistenz haben einen besseren Geschmack und eine angenehmere Textur beim Grillen. Wenn Sie eine etwas festere Zucchini bevorzugen, entscheiden Sie sich für die Sorte "Graue Zucchini", die eine feine, nussige Note entfaltet.

Die Dicke der Zucchini-Scheiben spielt eine wichtige Rolle für die Grillzeit. Ideal sind etwa 1 cm dicke Scheiben, da sie so genug Hitze abbekommen, um goldbraun und knusprig zu werden, ohne dabei auszutrocknen. Dünnere Scheiben können schneller verbrennen, während dickere länger brauchen. Ein einheitlicher Schnitt gewährleistet ein gleichmäßiges Garen.

Die Marinade perfektionieren

Die Wahl des Olivenöls kann den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflussen. Verwenden Sie hochwertiges, extra natives Olivenöl für ein intensives Aroma. Sie können auch andere Öle wie Avocado- oder Traubenkernöl versuchen, je nach persönlichem Geschmack. Die Kombination von Knoblauch und Oregano bringt eine mediterrane Note, die besonders gut zu gegrilltem Gemüse passt.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Marinade mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Teelöffel Balsamico-Essig verfeinern. Dies gibt den Zucchini eine frische Note und verbessert die Textur. Lassen Sie die Zucchini mindestens 15 Minuten marinieren, um sicherzustellen, dass die Aromen gut einziehen. Je länger, desto intensiver wird der Geschmack.

Zutaten

Um köstliche, knusprige Grill-Zucchini mit Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
4 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen, bevor Sie die Zucchini auf den Grill legen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die knusprigen Grill-Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.

Marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zucchini-Scheiben hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Zucchini auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Zucchini vom Grill nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Grillgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man die Zucchini auch mit frischem Parmesan bestreuen, nachdem sie vom Grill genommen wurden.

Variationen und Serviervorschläge

Diese gegrillten Zucchini lassen sich hervorragend variieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Auberginen für mehr Abwechslung hinzu. Auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Marinade einen interessanten Twist verleihen. Eine scharfe Note erhalten Sie durch die Zugabe von zerstoßenen Chiliflocken, die schön mit dem Knoblauch harmonieren.

Servieren Sie die Zucchini als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines vegetarischen Plattens mit Hummus und anderen Dips. Auch als alternative Füllung für Wraps oder in Salaten macht sich das Grillgemüse hervorragend. Ich empfehle, die Zucchini noch warm mit frischem Feta zu garnieren – das ist ein wahrer Genuss!

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie Zucchini übrig haben, können Sie diese gut im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die gegrillten Zucchini in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Um die Konsistenz zu erhalten, empfehle ich, sie nur bei Bedarf zu erhitzen, da sie beim Aufwärmen weich werden können.

Für eine schmackhafte Abwechslung können Sie die marinierten Zucchini auch im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. So haben die Aromen mehr Zeit, sich zu entfalten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Gäste erwarten oder einen stressfreien Grillabend planen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Zucchini können im Ofen bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten geröstet werden.

→ Wie lange halten die marinierte Zucchini im Kühlschrank?

Marinierte Zucchini bleiben im Kühlschrank für etwa 2 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie kann ich die Zucchini schärfer machen?

Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder frische Chilis in die Marinade hinzu.