Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen

Name: Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte für das Abendessen zuzubereiten, die sowohl leicht sind als auch köstlich schmecken. Durch die richtige Kombination von Zutaten und Gewürzen gelingt es mir immer wieder, leckere Gerichte zu kreieren, die nicht schwer im Magen liegen. Egal, ob für eine schnelle Wochentagsmahlzeit oder ein entspannendes Abendessen am Wochenende, diese Rezepte geben mir die Freiheit, gesund zu essen, ohne auf Genuss zu verzichten. Lassen Sie uns einige dieser Gerichte erkunden!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:52:17.049Z

In der vergangenen Woche habe ich mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, um ein kalorienarmes Abendessen zuzubereiten. Ich entschied mich für eine bunte Pfanne mit Zucchini, Paprika und Brokkoli, gewürzt mit frischen Kräutern. Die Kombination der knackigen Texturen sorgt für ein befriedigendes Gericht, das ich wieder und wieder zubereiten möchte.

Ein besonderer Tipp ist, die Zutaten in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anzubraten, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Ich habe auch einen Spritzer Zitronensaft hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren und die frischen Aromen zu betonen. Probieren Sie es aus – es wird Sie überraschen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse für einen gesunden Genuss
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Leicht und sättigend für stressfreie Abendessen

Zutaten

Für die Gemüsepanne

2 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in die gewünschten Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt und zart ist.

Würzen

Zitronensaft und -schale sowie die italienischen Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz weiter braten.

Servieren

Das fertige Gemüse sofort servieren, frisch genießen und bei Bedarf mit zusätzlicher Zitrone garnieren.

Für eine gesunde Beilage kann Quinoa oder ein frischer Salat serviert werden.

Profi-Tipps

Um die Aromen weiter zu intensivieren, können Sie das Gemüse auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, jedes Gemüse, das Sie mögen oder zur Hand haben, eignet sich gut für dieses Rezept.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit perfekt für eine vegane Ernährung.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und an einem kühlen Ort aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zuzubereiten.