Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, die einfach in der Zubereitung sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit frischen Zutaten und einer köstlichen Gewürzmischung lässt sich dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereiten. Das Vergleichsgericht hat viele Nährstoffe und viel Geschmack, während es kalorienarm bleibt. Ideal für ein leichtes Abendessen oder für die Mittagspause im Büro!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:49:36.755Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne habe ich verschiedene frische Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Nachdem ich einige Rezepte ausprobiert hatte, erkannte ich, dass die Kombination von Zitronensaft und Knoblauch dem Gericht eine herrliche Frische verleiht. Ich empfehle, die Hähnchenbrust vor dem Braten kurz mit der Marinade zu versehen, um das Fleisch zarter und geschmackvoller zu machen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Zubereitungszeit. Durch die Verwendung von frischem Brokkoli und buntem Paprika, die schnell garen, bleibt das Gericht nicht nur kalorienarm, sondern auch vitaminreich und knackig. Wenn ihr das Gemüse nur kurz anbratet, behält es seine lebendige Farbe und wichtige Nährstoffe, was für eine gesunde Ernährung entscheidend ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere frische Aromen, die gesund und leicht sind
Schnelle Zubereitung – ideal für beschäftigte Tage
Vielseitig – perfekt für Mahlzeiten unter der Woche oder im Voraus
Nährstoffreich dank frischem Gemüse

Die Bedeutung der Marinade

Das Marinieren des Hähnchens ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen in die Fleischstücke einzubringen. Durch die Kombination von Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer erhält das Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern bleibt auch saftig. Die säurehaltigen Komponenten der Marinade helfen, die Proteinstrukturen im Hähnchen aufzulockern, wodurch es zarter und geschmackvoller wird. Für die Marinade können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um die Aromen noch weiter zu intensivieren.

Lassen Sie das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dies verstärkt den Geschmack erheblich und sorgt für eine noch bessere Textur.

Das richtige Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit

Brokkoli und Paprika sind nicht nur farbenfroh, sondern bringen auch eine Vielzahl von Nährstoffen in die Hähnchenpfanne. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, während die Paprika mit Vitamin C punktet. Diese Vitamine erhöhen die Bedeutung der Gemüsebeilage in Ihrem Gericht und sorgen für eine ausgewogene Ernährung. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Geschmäcker und Nährstoffe einzubringen.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten; es sollte knackig bleiben, um die frischen Aromen zu bewahren. Ein guter Anhaltspunkt ist, das Gemüse nur so lange zu braten, bis es leuchtende Farben zeigt und leicht weich wird, was in der Regel etwa 5 Minuten dauert.

Variationen und Anrichtungsarten

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne lässt sich leicht variieren. Wenn Sie beispielsweise einen asiatischen Twist ausprobieren möchten, fügen Sie Sojasauce und Ingwer hinzu. Diese zusätzlichen Aromen geben dem Gericht eine ganz neue Dimension. Ebenso können Sie die Paprika durch andere Sorten wie grüne Paprika oder sogar Chilischoten ersetzen, wenn Sie es schärfer mögen.

Für die Anrichtung empfehle ich, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zu verwenden, um nicht nur das Gericht optisch aufzuwerten, sondern auch frische Geschmackskomponenten hinzuzufügen. Servieren Sie die Hähnchenpfanne auf einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis, um die Mahlzeit nahrhafter zu gestalten.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Den Brokkoli und die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

Hähnchen hinzufügen

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch frischere Note können Sie am Ende der Garzeit einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Hähnchenpfanne kann hervorragend im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Sie sollten die Reste innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen, um die beste Qualität zu garantieren. Außerdem können Sie diese Pfanne einfrieren; achten Sie jedoch darauf, das Gericht in portionsgerechten Verpackungen zu lagern, um das Auftauen zu erleichtern.

Beim Erwärmen der Reste empfehle ich, die Hähnchenpfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur des Hähnchens zu erhalten. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Wasser oder etwas Brühe hinzu, um das Austrocknen zu verhindern.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Kochen dieser Hähnchenpfanne besteht darin, das Hähnchen zu lange zu garen. Dies kann dazu führen, dass das Fleisch trocken und zäh wird. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen beim Garen eine goldbraune Farbe annimmt und die Innentemperatur etwa 75 Grad Celsius erreicht. Ein Fleischthermometer kann hierbei sehr hilfreich sein.

Ein weiterer Fehler besteht darin, die Marinade nicht ausreichend zu nutzen. Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, sollten Sie sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Überlegen Sie, die Marinade über die ganze Nacht ziehen zu lassen, um den maximalen Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge

Diese Hähnchenpfanne kann alleine genossen werden oder als Teil eines größeren Buffets. Eine frische Beilage aus grünem Salat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht perfekt. Außerdem eignen sich knusprige Vollkornbrötchen hervorragend als Beilage, um das Menü abzurunden.

Wenn Sie das Gericht noch festlicher gestalten möchten, können Sie es auf einem großen Teller anrichten und mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen. Diese geben nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegetabile Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Achten Sie darauf, diese ebenfalls gut zu marinieren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben, wie Zucchini oder grüne Bohnen.

→ Wie lange hält die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Die Hähnchenpfanne hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfanne im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen, wenn Sie bereit sind zu essen.