Kalorienarme Hähnchenbrust Mit Ofengemüse

Name: Kalorienarme Hähnchenbrust Mit Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Zucchini; 1 Paprika; 2 Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind. Diese kalorienarme Hähnchenbrust mit Ofengemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich etwas Einfaches und Köstliches zubereiten möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und aromatischem Gemüse im Ofen bringt die Aromen wirklich zur Geltung. In nur 30 Minuten ist dieses Gericht auf dem Tisch und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Frische!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:57:37.285Z

Wenn ich diese kalorienarme Hähnchenbrust mache, genieße ich es, die frischen Zutaten miteinander zu kombinieren. Die Auswahl des Gemüses hängt oft davon ab, was ich gerade im Kühlschrank habe – Paprika, Zucchini und Karotten funktionieren wunderbar. Ich habe festgestellt, dass das Rösten im Ofen den natürlichen Süßstoffen des Gemüses Raum gibt, sich zu entfalten, was jedes Gericht noch schmackhafter macht.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie beim Würzen frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Diese verleihen dem Hähnchen und dem Gemüse nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern sorgen auch für ein einladendes Aroma während des Kochens. Das Resultat ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und das uns trotzdem sättigt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus magerem Hähnchen und frischem Gemüse
Einfach und schnell zubereitet – ideal für hektische Tage
Gesund und kalorienarm, perfekt für eine ausgewogene Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Gerichts sind die Hähnchenbrustfilets und das Gemüse. Hähnchenbrust ist besonders mager und enthält viel Eiweiß, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine kalorienarme Ernährung macht. Bei der Auswahl des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass die Filets frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack und die zarteste Textur zu erzielen.

Das Gemüse, das Sie wählen, spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Zucchini, Paprika und Karotten ergänzen sich wunderbar und bringen eine Vielzahl an Aromen und Farben auf den Teller. Sie können den Mix jederzeit variieren, je nach Saison oder Vorliebe. Brokkoli oder Süßkartoffeln sind ebenfalls gute Optionen, die sich gut im Ofen rösten lassen.

Techniken für perfektes Ofengemüse

Beim Rösten im Ofen ist es wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. So stellen Sie sicher, dass alle Stücke zur gleichen Zeit garen. Ideale Stückgrößen sind etwa 2 cm, da sie ausreichend Zeit benötigen, um außen knusprig und innen zart zu werden. Achten Sie darauf, dass Ihr Blech nicht überfüllt ist, da es sonst zu dampfen beginnt anstelle von rösten.

Ein weiterer Trick für geschmackvolles Ofengemüse ist das richtige Würzen. Neben dem Olivenöl können Sie auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verstärkt die Frische des Gemüses und verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die hervorragend mit dem Hähnchen harmoniert.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

2 Hähnchenbrustfilets
1 Zucchini
1 Paprika
2 Karotten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Ofens und des Gemüses

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Hähnchen marinieren

Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie es für etwa 5 Minuten ziehen.

Alles zusammen in den Ofen

Legen Sie das vorbereitete Gemüse und die Hähnchenbrust auf ein Blech und träufeln Sie das restliche Olivenöl darüber. Mischen Sie alles gut und verteilen Sie es gleichmäßig.

Backen

Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse leicht gebräunt ist.

Profi-Tipps

Sie können das Rezept variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze verwenden. Dies macht das Gericht noch spannender und abwechslungsreicher.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Hähnchenbrust und das Gemüse bereits im Voraus marinieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie die Zutaten sogar bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, bevor Sie sie im Ofen garen. Wenn Sie alles zusammen stellen, ergibt sich ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Gekochtes Hähnchen und Gemüse sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um die Zartheit des Hähnchens zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten in diesem Rezept! Anstelle von Zucchini könnten Sie beispielsweise Auberginen verwenden, die beim Rösten eine herrlich süße Note entwickeln. Auch saisonales Gemüse wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst ist eine geschmackvolle Alternativen, die Sie in das Gericht integrieren können.

Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem Hähnchen und dem Ofengemüse. Streuen Sie sie einfach vor dem Backen über das Gemüse und das Fleisch, um einen intensiven, aromatischen Genuss zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Hähnchenbrustfilet kann auch auf dem Grill zubereitet werden, es erhält dann einen herrlichen rauchigen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes saisonale Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Brokkoli oder Blumenkohl.

→ Ist dieses Rezept keto-freundlich?

Ja, das Rezept ist kohlenhydratarm und eignet sich gut für eine ketogene Ernährung.