Penne mit cremiger Paprikasauce

Name: Penne mit cremiger Paprikasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Penne; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Sahne; 100g Frischkäse; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (Basilikum, Thymian); Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker

Ich liebe es, Gerichte zu zaubern, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig so viel Geschmack bieten. Diese Penne mit cremiger Paprikasauce hat mich sofort begeistert! Die Kombination aus süßer Paprika und einer samtigen Sahnesauce bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ein unvergleichliches Aroma, das jedem schmeckt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste - ich verspreche, dass ihr nicht genug davon bekommen könnt!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:04:21.424Z

Als ich zum ersten Mal diese Penne mit cremiger Paprikasauce zubereitet habe, war ich erstaunt, wie schnell alles ging. In nur 35 Minuten hatte ich ein köstliches und sättigendes Gericht auf dem Tisch, das meine Familie begeistert hat. Ich empfehle, frische Paprika zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht noch bunter zu machen.

Außerdem habe ich mit frischen Kräutern experimentiert, wie Basilikum und Oregano, die der Sauce eine zusätzliche Dimension verleihen. Eine Prise frisch geriebener Parmesan zum Servieren macht das Erlebnis vollkommen. Diese einfache Rezeptur ist ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber dennoch etwas Besonderes kochen möchte!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Reicher Paprikageschmack mit einer leichten Süße
Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als festliches Gericht

Die Auswahl der Zutaten

Für dieses Rezept sind frische Zutaten entscheidend. Wählt saftige, rote Paprika, da sie der Sauce eine natürliche Süße und einen intensiven Geschmack verleihen. Je reifer die Paprika, desto aromatischer wird das Gericht. Vermeidet Paprika mit Flecken oder Druckstellen, da diese oft überlagert sind und den Geschmack beeinträchtigen können.

Die Sahne spielt eine wichtige Rolle, um die Sauce cremig und reichhaltig zu machen. Statt frischer Sahne kann auch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Sojasahne, verwendet werden, um das Gericht für vegane Gäste anzupassen. Der Frischkäse sorgt dafür, dass die Sauce eine besonders samtige Konsistenz erhält und hilft, die Geschmäcker harmonisch zu verbinden.

Die perfekte Konsistenz

Beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch ist es wichtig, sie bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten lang zu garen, bis sie weich und glasig sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Ideal ist es, die Mischung regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Wenn die Sauce entsteht, solltet ihr darauf achten, dass sie gut durchmischt wird, bis sie eine samtige Textur hat. Die perfekte Kochzeit für die Sahne beträgt etwa 5 Minuten, sodass sie leicht eindickt und die Aromen sich entfalten können. Sollte die Sauce zu dick werden, könnt ihr ein wenig Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für die Zubereitung braucht:

Zutaten

400g Penne
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
100g Frischkäse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (Basilikum, Thymian)
Parmesan zum Servieren

Stellt sicher, dass ihr alle Zutaten bereit habt, bevor ihr beginnt!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Nudeln kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Cremige Sauce

Die Sahne und den Frischkäse zur Paprikamischung geben und gut umrühren, bis alles cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Die gekochten Penne in die Sauce geben und gut vermengen. Die frischen Kräuter hinzufügen.

Servieren

Die Penne in tiefen Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze könnt ihr Chili-Flocken hinzufügen. Experimentiert auch mit anderen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Spinat.

Vorausplanung und Lagerung

Diese Penne mit cremiger Paprikasauce eignet sich hervorragend zur Vorausplanung. Ihr könnt die Sauce bereits einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach aufwärmen und die frisch gekochten Nudeln hinzufügen, kurz vor dem Servieren. So spart ihr am Abend wertvolle Zeit.

Wenn ihr Reste habt, lasst die Pasta auf Zimmertemperatur abkühlen und lagert sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Um die Cremigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, fügt beim Erhitzen einen Schuss Sahne oder etwas von dem Nudelwasser hinzu.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentiert mit weiteren Zutaten, um das Rezept zu variieren. Zum Beispiel könnt ihr gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, um eine eiweißreiche Variante zu kreieren. Für eine extra Gemüseportion eignen sich Zucchini oder Spinat wunderbar und bringen Farbe und Nährstoffe in das Gericht.

Als Beilage passen Parmesan und ein frischer Salat hervorragend. Die Kombination aus dem würzigen Käse und den frischen Kräutern fördert das Aroma der Paprikasauce. Ihr könnt die Penne auch mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich die Penne mit Vollkornnudeln machen?

Ja, Vollkornpenne eignet sich hervorragend und gibt dem Gericht einen nussigen Geschmack.

→ Eignet sich dieses Gericht für Vegetarier?

Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, aber die Verwendung von Gemüsebrühe statt Wasser kann den Geschmack vertiefen.

→ Wie kann ich die Sauce weiter verfeinern?

Ihr könnt auch etwas Weißwein hinzufügen, kurz bevor ihr die Sahne einrührt, für mehr Tiefe im Geschmack.