Linsensuppe mit Tomaten

Name: Linsensuppe mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 400g Tomaten aus der Dose (stückig); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker

Linsensuppe mit Tomaten ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:43:12.135Z

Diese Linsensuppe mit Tomaten ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle und die frischen Tomaten verleihen der Suppe eine herrliche Frische.

Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
Herzhafter Geschmack mit einer leichten Süße der Tomaten
Ein gesundes und sättigendes Gericht für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Durch den hohen Ballaststoffgehalt fördern sie die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem enthalten Linsen wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen über Salate bis hin zu Eintöpfen. Diese Anpassungsfähigkeit macht sie zu einem wertvollen Bestandteil jeder Speisekammer. Außerdem sind Linsen äußerst preiswert, was sie zu einer wirtschaftlichen Wahl für Familien und Haushalte mit kleinem Budget macht.

Zubereitungstipps für die perfekte Linsensuppe

Um die Aromen in Ihrer Linsensuppe zu intensivieren, sollten Sie die Gewürze sorgfältig auswählen und anpassen. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen der Suppe eine warme, erdige Note, während frische Kräuter wie Petersilie einen frischen Kontrast bieten. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Thymian oder Lorbeerblättern, um Ihrer Suppe eine persönliche Note zu verleihen.

Ein weiterer Tipp ist, die Linsen vor dem Kochen gründlich zu waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie die Linsen über Nacht einweichen, verkürzt sich die Kochzeit erheblich und sie werden noch bekömmlicher. Achten Sie darauf, die Suppe nach dem Kochen gut abzuschmecken, damit Sie die perfekte Balance aus salzigen und süßen Aromen erreichen.

Zutaten

Für die Suppe

250g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
400g Tomaten aus der Dose (stückig)
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass die Linsen gut gewaschen sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Linsen und Gewürze hinzufügen

Die gewaschenen Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anbraten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Linsensuppe mit frischem Brot!

Profi-Tipps

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Linsensuppe für jede Gelegenheit

Diese Linsensuppe ist nicht nur ein tolles Mittagessen, sondern eignet sich auch hervorragend als herzhaftes Abendessen oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Sie können sie nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren. Für eine besondere Note können Sie auch etwas Speck oder Würstchen hinzufügen, um die Suppe aufzupeppen.

Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt mehrere Tage frisch und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da sich die Aromen setzen. Ideal für Meal Prep oder als schnelle Lösung für stressige Wochentage!

Gesunde Variationen

Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, ist diese Linsensuppe perfekt. Sie enthält keine glutenhaltigen Zutaten und ist daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Sie können auch verschiedene Linsensorten verwenden, wie rote oder schwarze Linsen, um der Suppe neue Geschmäcker und Texturen zu geben.

Für eine vegane Version der Suppe können Sie zusätzliches Gemüse oder pflanzliche Proteine wie Tofu oder Tempeh einfügen. Diese Variationen sorgen nicht nur für eine interessante Abwechslung, sondern bieten auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile durch eine erhöhte Nährstoffdichte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen verkürzt die Kochzeit, ist aber nicht zwingend erforderlich.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Linsensuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Linsensuppe lässt sich gut einfrieren und kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder ein einfacher grüner Salat sind perfekte Beilagen zur Linsensuppe.