Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g Haferflocken; 100 g Mehl; 75 g Butter, zimmerwarm; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Süße Inspirationen

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es darum geht, meine Lieblingscookies zu backen. Diese Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen sind ein Genuss, den ich oft zubereite. Die Kombination aus knusprigen Haferflocken und zartschmelzenden Schokoladenstückchen ist einfach unwiderstehlich. Ich finde, sie eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden. Die Zubereitung ist unkompliziert, und die Aromen, die beim Backen durch die Küche ziehen, sind unbezahlbar. Ich kann es kaum erwarten, sie zu genießen!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T12:04:13.205Z

Bei meinem letzten Backversuch mit Cookies habe ich diese Variante mit Haferflocken und Schokostückchen ausprobiert. Die Idee kam mir, als ich einige überreife Bananen hatte, die ich unbedingt verwenden wollte. Ich habe sie als natürliche Süße hinzugefügt, und ich war begeistert von dem Resultat. Diese Cookies sind super weich und bleiben frisch, wenn man sie in einer Dose aufbewahrt.

Die Zubereitung war so einfach und hat mir viel Freude bereitet. Ich empfehle, die Schokoladenstückchen nicht zu schmelzen, sondern sie einfach in den Teig zu geben, damit sie beim Backen schön schmelzen und kleine Schokoladeninseln in den Cookies bilden. So bleibt der Keks außen knusprig, während er innen weich ist!

Warum du diese Cookies lieben wirst
Köstlicher Haferflockengeschmack mit einem Hauch Schokolade
Die perfekte Kombination aus knusprig und weich
Ein einfaches Rezept, das schnell zu einem Favoriten wird

Die Geheimnisse perfekter Cookies

Um die perfekte Konsistenz deiner Cookies zu erreichen, ist es wichtig, die Butter gut schaumig zu schlagen. Das trägt dazu bei, dass Luft in die Mischung gelangt, was zu einer leichten und luftigen Textur führt. Achte darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbinden kann. Wenn du die Butter zu kalt verwendest, kann das Resultat zähe und dichte Cookies sein.

Die Wahl der richtigen Schokoladenstückchen ist entscheidend. Du kannst eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden, um deinen Cookies eine interessante Geschmacksnuance zu verleihen. Achte darauf, qualitativ hochwertige Schokolade zu verwenden, denn das beeinflusst den Geschmack deiner Cookies immens. Ich empfehle, die Schokoladenstückchen nicht zu klein zu hacken, da größere Stücke beim Backen schön schmelzen und eine köstliche Kakao-Explosion bieten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden. Du kannst beispielsweise Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen. Überlege auch, getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen einzufügen – das gibt den Cookies eine fruchtige Note und erhöht die Vielfalt. Für vegane Alternativen kannst du die Butter durch Kokosöl und das Ei durch ein Apfelmus ersetzen, was die Textur ebenfalls wunderbar macht.

Wenn du eine glutenfreie Version der Cookies ausprobieren möchtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die das Backverhalten von Weizenmehl gut imitiert. Ich habe festgestellt, dass eine Mischung aus Reis- und Mandelnmehl einen großartigen Geschmack und eine angenehme Textur bietet, die traditionellen Cookies sehr nahe kommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies benötigst:

Zutaten für Cookies

150 g Haferflocken
100 g Mehl
75 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokostückchen

Mische alle Zutaten gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung geben und gut vermengen. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Jetzt kannst du die Cookies genießen oder in einer Dose aufbewahren!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du ein paar Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische deiner Cookies zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich so bis zu einer Woche, ohne ihre Knusprigkeit zu verlieren. Wenn du langfristig planen möchtest, kannst du die ungebackenen Teigportionen einfrieren. Forme kleine Portionen und lege sie auf ein Backblech. Nach dem Einfrieren kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und so bis zu drei Monate aufbewahren. Einfach direkt aus dem Gefrierfach im vorgeheizten Ofen backen – die Backzeit kann etwas länger dauern.

Für eine versüßte Variante kannst du einen Esslöffel Honig oder Agavensirup zu deinem Teig hinzufügen. Beachte jedoch, dass du dadurch möglicherweise die Konsistenz des Teigs anpassen musst, indem du etwas weniger Butter oder Flüssigkeit hinzufügst. Dies sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern kann auch die Textur deiner Cookies beeinflussen.

Troubleshooting: Häufige Probleme und Lösungen

Sollten deine Cookies beim Backen auseinanderlaufen, könnte der Teig zu weich sein. Ein einfaches Mittel dagegen ist, den Teig vor dem Backen für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Das hilft, die Butter wieder fest zu machen, bevor die Cookies ins Hitzezentrum gelangen. Außerdem empfiehlt es sich, den Zucker nicht zu stark zu schaumig zu schlagen, um eine zu weiche Textur zu vermeiden.

Wenn deine Cookies nach dem Backen zu trocken erscheinen, hast du sie wahrscheinlich zu lange im Ofen gelassen. Achte darauf, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Ränder goldbraun und die Mitte noch leicht weich sind, denn sie festigen sich beim Abkühlen. Ein kleines Stück in die Mitte stecken, um die Konsistenz zu prüfen, kann ebenfalls hilfreich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, jedoch kann der Geschmack leicht variieren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies bleiben in einer gut verschlossenen Dose etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Schokostückchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Nüsse, getrocknete Früchte oder weiße Schokolade verwenden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, jedoch beeinflusst dies die Konsistenz und den Geschmack.