Shakshuka mit Paprika

Name: Shakshuka mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausküche international

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und Shakshuka mit Paprika ist eines meiner Lieblingsgerichte, um den Tag zu beginnen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würziger Paprika und perfekt pochierten Eiern ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. In dieser Version bringe ich zusätzlich frische Kräuter und Gewürze ein, die dem traditionellen Rezept eine spannende Note verleihen. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein geselliges Frühstück oder Brunch mit Freunden.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:05:37.413Z

Als ich das erste Mal Shakshuka probierte, war ich sofort begeistert von der kräftigen Geschmackskombination. Mit frischer Paprika habe ich das Gericht noch abwechslungsreicher gemacht und ihm eine besondere Süße verliehen. Ich empfehle, beim Kochen die Eier nicht zu lange ziehen zu lassen, damit das Eigelb schön cremig bleibt.

Es ist erstaunlich, wie ein paar einfache Zutaten so viel Geschmack erzeugen können! Ich experimentiere gerne mit den Kräutern, um die Frische zu steigern. Frischer Koriander oder Petersilie sorgen für einen tollen Kontrast und machen die Shakshuka zu einem Festmahl, das jeder genießen wird!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen, die perfekt harmonieren
Einfache Zubereitung für jeden Koch
Ideal für Frühstück oder Brunch
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Rolle der Paprika

Paprika bringt nicht nur Farbe in das Shakshuka, sondern auch einen süßlich-würzigen Geschmack, der das Gericht lebendig macht. Die Kombination aus roter und gelber Paprika sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihr Aroma ideal entfalten können.

Wenn Sie etwas mehr Schärfe wünschen, können Sie auch eine grüne Paprika hinzufügen. Diese hat einen intensiveren Geschmack und gibt dem Gericht eine zusätzliche Dimension. Für eine milde Variante können Sie auch auf eine gelbe oder orange Paprika zurückgreifen, die den süßen Geschmack verstärkt.

Die Kunst des Pochierens

Das Pochieren der Eier ist der Schlüssel zu einem perfekten Shakshuka. Achten Sie darauf, die Eier vorsichtig in die Vertiefungen in der Tomatensauce zu schlagen, um das Eigelb ganz zu lassen. Die Hitze der Sauce sollte sanft sein, um die Eier gleichmäßig zu garen – ein leichtes Köcheln reicht aus. Wenn Sie die Pfanne abdecken, bleibt die Hitze gleichmäßig verteilt, was den Pochierprozess optimiert.

Ich empfehle, die Eier etwa 5-7 Minuten zu pochieren. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß fest ist und die Oberfläche leicht glänzt, während das Eigelb weich bleibt. Wenn Sie die Eier lieber fester mögen, verlängern Sie die Garzeit um 1-2 Minuten.

Serviervorschläge

Shakshuka lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren, das ideal zum Tunken geeignet ist. Ich empfehle, ein rustikales Bauernbrot oder ein leicht gewürztes Pita-Brot zu verwenden, das die Aromen der Soße aufnimmt und harmonisch ergänzt. Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie auch einen Schuss Olivenöl oder einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

Wenn Sie das Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie zusätzlich Feta-Käse darüber bröseln, der einen salzigen Kontrast zur süßen Tomatensauce und der Paprika bietet. Auch Oliven oder Avocados sind hervorragende Ergänzungen, die Shakshuka noch köstlicher machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Aroma.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Eier pochieren

Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.

Servieren

Garnieren Sie das Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie es sofort mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre köstliche Shakshuka mit frischem Brot!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder Feta, um Ihrer Shakshuka eine persönliche Note zu verleihen.

Zutatenvariationen

Das Schöne an Shakshuka ist seine Vielseitigkeit. Wenn Sie keine frischen Paprika zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Paprika verwenden, die Sie einfach direkt ins Gericht geben können. Sie sind schnell gar und sorgen trotzdem für eine angenehme Textur und Geschmack.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Bohnen oder Zucchini hinzufügen, die die Füllmenge erhöhen und das Gericht noch gesünder machen. Außerdem lässt sich Shakshuka problemlos vegan zubereiten, indem man die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Tofueiersatz ersetzt.

Aufbewahrung und Erwärmung

Shakshuka lässt sich ausgezeichnet im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. Achten Sie darauf, die Eier zu entfernen, wenn Sie das Gericht für die Aufbewahrung zubereiten, da sie beim erneuten Erhitzen gummig werden können.

Für eine optimale Frische können Sie die Ei-Pochierungsphase bei Bedarf wiederholen, sobald Sie das Gericht aufwärmen. Alternativ könne Sie die Eimasse in einem separaten Behälter pochieren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka vorbereiten?

Ja, die Tomatensauce lässt sich gut vorbereiten. Bereiten Sie die Sauce vor und fügen Sie die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Was kann ich statt Paprika verwenden?

Sie können auch Zucchini, Auberginen oder andere Gemüsesorten verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Passt Shakshuka gut zu Brot?

Ja, frisches Brot ist perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken!