Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 200g Paprika (rot und gelb); 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte

Ich liebe schnelle und gesunde Gerichte, die leicht zuzubereiten sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit frischen Zutaten und einem würzigen Dressing bringt sie Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ich finde es großartig, dass man in weniger als 30 Minuten ein nahrhaftes Abendessen zaubern kann, das die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:17:36.253Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne habe ich mit frischem Gemüse experimentiert und verschiedene Gewürze verwendet. Was ich festgestellt habe, ist, dass die Kombination von Brokkoli und Paprika nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen ist. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft zum Schluss verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön saftig bleibt, empfehle ich, es nicht zu lange zu braten. Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse leicht anzudämpfen, bevor es zum Hähnchen kommt, um die Aromen optimal zu entfalten. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das glücklich macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das für knackige Texturen sorgt
Gesundes Hähnchen, das mager und proteinreich ist
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende

Die Rolle der Zutaten

In dieser Hähnchenpfanne spielt das frische Gemüse eine entscheidende Rolle für Geschmack und Textur. Der Brokkoli sorgt nicht nur für eine schöne grüne Farbe, sondern bringt auch einen leichten Crunch. Diese knackige Konsistenz harmoniert perfekt mit dem zarten und saftigen Hähnchen. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, um die leuchtende Farbe und die Vitaminwerte zu erhalten – idealerweise etwa 3-4 Minuten zusammen mit dem Hähnchen.

Die Auswahl der Paprika ist ebenfalls wichtig. Die Kombination aus roter und gelber Paprika bringt eine angenehme Süße in das Gericht. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch grüne Paprika hinzufügen, allerdings wird der Geschmack dann etwas herzhafter. Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, empfehle ich, eine halbe Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzuzufügen.

Zubereitungstipps und Varianten

Achten Sie beim Braten des Hähnchens darauf, die Pfanne auf mittelhohe Hitze vorzuwärmen, bis das Öl leicht zu schimmern beginnt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine goldbraune Kruste erhält. Wenn das Hähnchen zu viel Wasser freisetzt, reduzieren Sie die Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Ein hilfreicher Tipp von mir: Schwenken Sie die Pfanne regelmäßig, um ein Anhaften zu verhindern und gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Auch die Wahl der Gewürze kann variieren; Experimentieren Sie mit asiatischen Aromen wie Ingwer oder Sojasauce für eine andere Geschmacksrichtung. Ein zusätzliches Garnieren mit frisch gehacktem Koriander gibt dem Gericht eine erfrischende Note.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
200g Paprika (rot und gelb)
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
Saft einer Zitrone

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in Röschen teilen und Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Dann das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten braten.

Abschmecken

Zum Schluss den Zitronensaft über die Pfanne gießen und gut vermengen. Vor dem Servieren 2 Minuten ziehen lassen.

Profi-Tipps

Für eine noch kreativere Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Karotten hinzufügen. Auch ein wenig Feta-Käse darüber gestreut ist eine köstliche Bereicherung.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie Reste haben oder das Gericht vorbereiten möchten, können Sie die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Ich empfehle, das Gemüse leicht bissfest zu garen, damit es beim Reheated nicht zu weich wird. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle sollten Sie darauf achten, das Gericht in 30-Sekunden-Intervallen zu erhitzen, um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen.

Wenn Sie vorhaben, das Gericht für einen späteren Zeitpunkt einzufrieren, lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen. Füllen Sie es in gefrierfreundliche Behälter und lagern Sie es für bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann langsam in einer Pfanne erhitzen, um die Textur des Hähnchens und des Gemüses zu bewahren.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne lässt sich ausgezeichnet mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie beispielsweise über Quinoa oder Vollkornreis, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen. Die Kombination eines leicht erwärmten Salates oder einer frischen Gurkensalat bringt einen weiteren Frischekick und ergänzt das Gericht perfekt.

Für einen asiatisch inspirierten Touch können Sie die Pfanne mit Sesam bestreuen und etwas Sojasauce darüber träufeln. Ein spritziger Dip aus Erdnuss- oder Sesam-Dressing würde auch wunderbar dazu passen. Das erlaubt es, die Hähnchenpfanne nach Lust und Laune zu variieren und jeden Biss aufregend zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Hähnchenpfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Das Gemüse ist zu weich geworden, was kann ich tun?

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten. Ein kurzes Anbraten reicht aus.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Gedämpfter Reis oder Quinoa sind tolle Beilagen, die gut harmonieren.