Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten

Name: Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Zucchini, in Scheiben; 200g Paprika, in Streifen; 150g champignon, geviertelt; 4 EL Olivenöl; 2 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g festkochende Kartoffeln, gewaschen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, beim Grillen köstliche Beilagen zuzubereiten, die nicht viel Aufhebens machen. Wenn Freunde und Familie zusammenkommen, sind leckere Grillbeilagen ein Muss. Diese Rezepte sind einfach vorzubereiten und bieten eine großartige Ergänzung zu jedem Grillfest. Von marinierten Gemüsesalaten bis hin zu knusprigen Ofenkartoffeln – die Vielfalt ist groß. Ich zeige euch, wie ihr diese Beilagen schnell und einfach zubereiten könnt, damit ihr mehr Zeit mit euren Gästen verbringen könnt.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:55:18.423Z

Als passionierter Grillliebhaber habe ich unzählige Beilagen ausprobiert, aber die einfachen Vorbereitungen haben mir stets die besten Ergebnisse geliefert. Ich erinnere mich an ein Grillfest, bei dem ich diese fantastischen Beilagen zubereitet habe. Sie haben nicht nur köstlich geschmeckt, sondern auch jeder wollte das Rezept haben!

Die Geheimnisse hinter diesen Beilagen sind frische Zutaten und einfache Zubereitungsmethoden. Ich finde, dass die Verwendung von saisonalem Gemüse den Geschmack verstärkt und die Zubereitung enorm erleichtert. Für ein besonderes Aroma empfiehlt es sich, die Beilagen kurz vorher mit einer speziellen Marinade zu überziehen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckere Aromen, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passen
Einfache und schnelle Zubereitung ohne viel Aufwand
Vielseitige Beilagen, die jeder genießen kann

Die Rolle des Gemüses

Das marinierte Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Grill, sondern auch eine Vielzahl von Aromen, die perfekt mit gegrilltem Fleisch harmonieren. Die Zucchini wird beim Grillen zart und nimmt die Aromen des Olivenöls und der italienischen Kräuter wunderbar auf. Achte darauf, dass du das Gemüse gleichmäßig schneidest, damit es gleichmäßig gart und die Texturen angenehm variieren.

Paprika und Champignons sorgen für eine gewisse Süße und Erdigkeit, die das gesamte Grillgericht abrunden. Wenn du möchtest, kannst du auch anderes Gemüse wie Auberginen oder Zwiebeln ausprobieren – achte jedoch darauf, dass die Garzeit für das ausgewählte Gemüse ähnlich ist, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Das Geheimnis knuspriger Ofenkartoffeln

Die Vorbereitung der Ofenkartoffeln ist entscheidend für den perfekten Crunch. Wenn du die Kartoffeln viertelst, lasse die Schale dran; sie sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Rösten knusprig bleiben. Ein zusätzlicher Tipp: Durch das Einritzen der Schnittflächen kannst du die Oberfläche vergrößern und so das Rösten verstärken.

Das richtige Verhältnis von Olivenöl und Gewürzen ist wichtig, um ein gutes Aroma zu erzielen. Achte darauf, dass sie vollständig ummantelt sind, bevor du sie auf das Backblech legst. Stelle sicher, dass die Kartoffeln nicht zu dicht stehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Ein paar Minuten Grillzeit können viel ausmachen – sie sollten goldbraun und knusprig sein.

Zutaten für Grill Beilagen

Gemüsebeilage

400g Zucchini, in Scheiben
200g Paprika, in Streifen
150g champignon, geviertelt
4 EL Olivenöl
2 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ofenkartoffeln

800g festkochende Kartoffeln, gewaschen
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Gemüse marinieren

Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und 15 Minuten marinieren lassen.

Ofenkartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln vierteln, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen.

Gemüse und Kartoffeln grillen

Das marinierte Gemüse in den Grillkorb geben und die Ofenkartoffeln bei 180°C ca. 30 Minuten grillen, bis sie knusprig sind.

Fertigstellen

Profi-Tipps

Um das Aroma zu intensivieren, kann das Gemüse auch einige Stunden vorher mariniert werden. Außerdem schmecken die Beilagen auch kalt sehr gut – ideal für ein Grillbuffet!

Variationen und Anpassungen

Wenn du deine Gemüsebeilage anpassen möchtest, experimentiere mit verschiedenen Kräutermischungen oder füge eine Prise Chili-Flocken für etwas Schärfe hinzu. Auch ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und den Geschmack intensivieren. Zudem sind gedünstete oder grillierte Süßkartoffeln eine köstliche Alternative, die auch süßere Noten in das Buffet bringt.

Bei den Ofenkartoffeln kannst du nach dem Grillen mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian variieren. Diese frischen Aromen sind besonders im Sommer sehr beliebt. Wenn du es eilig hast, kannst du die Kartoffeln auch vorab kochen und dann nur noch kurz grillen, um die Röstnote zu erzielen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Diese Beilagen lassen sich hervorragend vorbereiten! Das marinierte Gemüse kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, sodass die Aromen richtig durchziehen. Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Auch die Ofenkartoffeln lassen sich vorab schneiden und in Wasser lagern, damit sie nicht braun werden.

Für das Grillen der Beilagen nutze am besten einen Grillkorb oder Alufolie, um ein Anhaften zu vermeiden. Sollte etwas Gemüse übrig bleiben, kannst du es auch am nächsten Tag in einem Salat oder als Füllung für Wraps wiederverwenden. So schaffen es die Reste auf kreative Weise wieder auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Beilagen im Voraus zubereiten?

Ja, die Beilagen können Sie im Voraus marinieren und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Zucchini, Paprika, und Auberginen sind hervorragend geeignet, aber auch Mais oder Spargel passen gut.

→ Könnte ich diese Rezepte auch im Ofen machen?

Ja, die Beilagen lassen sich auch im Ofen zubereiten. Grillen bringt allerdings einen einzigartigen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Die Beilagen sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.